プリプリッ！簡単大っきなイカシュウマイ☆
繋ぎは豆腐、皮で１つずつ成型しないことで更に糖質オフ&簡単に、でも見た目は豪華に！
このレシピの生い立ち
シュウマイって美味しいけど、成形して蒸すのは面倒？大きいと味の変化が難しいけど、つけダレをいくつか用意すれば飽きずに、モリモリ食べられるかと。
梅シロップで残った梅を使ってサッパリ和風もも、ゴマゴマたっぷりで中華風も。
プリプリッ！簡単大っきなイカシュウマイ☆
繋ぎは豆腐、皮で１つずつ成型しないことで更に糖質オフ&簡単に、でも見た目は豪華に！
このレシピの生い立ち
シュウマイって美味しいけど、成形して蒸すのは面倒？大きいと味の変化が難しいけど、つけダレをいくつか用意すれば飽きずに、モリモリ食べられるかと。
梅シロップで残った梅を使ってサッパリ和風もも、ゴマゴマたっぷりで中華風も。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水切りしておく
- 2
イカは捌いて、腹わたや皮を除き適当な大きさに切っておく。
- 3
フードプロセッサーに、乱切りした玉ねぎを入れ、細かくしたら、次に2の処理したイカを入れペースト状になるまでかける。
- 4
3に、水切りした木綿豆腐、卵白、酒、塩、生姜すりおろしわ加え均一になるまでかける。
- 5
4に、1cm幅くらいに切ったアスパラガスを加えゴムベラなどで混ぜる。
- 6
タジン鍋に、レタスを敷き詰め、5をその上に流し込む。
- 7
千切りにしたシュウマイの皮を振りかけ、少し水を鍋底に加えて中火〜弱火で10分ほど蒸す。
- 8
蒸している間に、つけダレをそれぞれの分量ボールなどで混ぜ合わせておく
- 9
竹串を刺してみて、生地がくっついてこなければ、飾りに水菜を上にのせて、2分ほどで火を止め出来上がり！
コツ・ポイント
シュウマイの皮は無くても大丈夫です。普通のシュウマイを作るには柔らかすぎる生地ですが、大きく蒸せば固まりますし、タジン鍋じゃ無くても、蓋が出来る浅めのお鍋やフライパンでも出来ます。
アスパラ以外の野菜で違う色合いを楽しんでも♪
つくれぽ
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