居酒屋風☆はずさない！ポテトサラダ
Lifa_moon @cook_40281157
居酒屋に出てきそうなポテトサラダ。昭和のおかんが作ってたみたいなマヨネーズベースのシンプルなポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
我が家のポテトサラダはずっとこれ。玉ねぎはあえて水にさらさずに辛味を楽しみつつも、シンプルなマヨネーズベースの味で、毎回大量に作ってもすぐなくなります。
居酒屋風☆はずさない！ポテトサラダ
居酒屋に出てきそうなポテトサラダ。昭和のおかんが作ってたみたいなマヨネーズベースのシンプルなポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
我が家のポテトサラダはずっとこれ。玉ねぎはあえて水にさらさずに辛味を楽しみつつも、シンプルなマヨネーズベースの味で、毎回大量に作ってもすぐなくなります。
作り方
- 1
じゃがいもを茹でます
水から入れて沸騰してから10-15分。
大きさや品種によりますが竹串を刺してスッと通ればオッケー！ -
- 2
※茹でる前に一周包丁で切れ目を入れておくと皮むき楽ちん
※面倒な時は皮むいてからレンジでチンします。5-7分。 - 3
きゅうり、たまねぎを1ミリくらいの厚さにひたすらきります。
ハムは食べやすい大きさに。 -
- 4
※玉ねぎの辛さが苦手な方、小さなお子様がいらっしゃる場合はたまねぎを塩もみしたり、水にさらしてください。辛さが抜けます。
- 5
茹でて皮をむいたじゃがいもをマッシャーします。（押しつぶします）
固形の舌触りが欲しい時は潰しすぎないで！！ -
- 6
潰し終えたら、塩胡椒しながら切り終えたハム、きゅうり、たまねぎを混ぜます。
-
- 7
マヨネーズを少しずつあえていきます。
隠し味に小さじ1-2の濃口醤油を入れてもおいしいです。 -
- 8
塩胡椒、マヨネーズ、お醤油のバランスをみてお好みに調整できたら完成！！
-
コツ・ポイント
トーストしてバターを塗った食パンに乗せたり、サンドイッチにしてもとってもおいしいです！！
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