セロリはすじを取り5mm厚さに切る。
いかは食べ易い大きさに切り片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて、いかを炒め、少ししたらセロリを入れ炒める。
※いかにまぶした片栗粉残りは残しておく。

中華味とこしょうで味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。