自家栽培の牛蒡（ごぼう）に人参で彩り煮しめた一品です。採れたてゴボウは一味違いますよ♬
このレシピの生い立ち
”ごぼうの煮しめ”というレシピのアレンジです。自家栽培の牛蒡（品種：魁白肌…さきがけしろはだ）を使い、薄切りにして火の通りを早め、オリジナルにない素材を加えて煮しめました。採れたてのごぼうは非常に柔らかいため、コリコリとした食感があります。