鶏むね肉はフォークで複数か所穴をあけ、分厚い部分に切り込みを入れ開く。
①を揉みこむ。

長ねぎは青い部分と白い部分どちらもみじん切り。
長ねぎと②を合わせる。

むね肉に薄力粉をまぶし、皮目を下にフライパンで２～３分中火で焼き色をつける。
その後蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼き。

むね肉を裏返して再び蓋をして１分。

食べやすく切り、タレをかける。