キャベツと紫キャベツを食べやすいサイズに切る。

フライパンにゴマ油を熱し、キャベツと紫キャベツを中火で炒める。

玉子を溶く。

キャベツ達に、半生くらいに火が通ったら、ほんだしを回しかけ、味を馴染ませるように炒め合わせる。

溶き卵を回しかけ、更に炒める。

玉子が半熟くらいで火を止める。

器に盛る。