ご飯を約1合分用意する。
(冷えていればなお良し)

温めたフライパンにサラダ油をひく（中火）

溶かした卵をフライパンに入れ、卵が固まってしまう前にご飯も入れて馴染ませるように炒める。（中火）

卵とご飯が大体馴染んだら塩・コショウ・ねぎを加えて強火でさらに炒める。（このときベーコンなどお好みで加えると良い。）

味見をしつつ、４で加えたものもしっかりと混ざったらお皿に盛り付けて完成☆