薄切り肉を広げ、青ジソを置き、叩いた梅を乗せ、端からクルクル巻いていく。

切り落としでも、薄切りならなんでも大丈夫！

巻きながら、どんどんフライパンへ。

肉の種類によっては油をひいて。

時々転がしながら火を通す。
厚めの肉の場合はお酒を降って、蓋をし、蒸し焼きに。

軽く塩胡椒して完成！

梅に塩分があるので、味付けは軽くで大丈夫！青ジソを生かす為味付けは塩胡椒でシンプルがベスト。