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作り置き★簡単美味しいラタトゥイユ！
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作り置き★簡単美味しいラタトゥイユ！-レシピのメイン写真

作り置き★簡単美味しいラタトゥイユ！

Magnolia★
Magnolia★ @cook_40270349

ズッキーニが安く手に入ったので、簡単美味しいラタトゥイユにしました！野菜たっぷりで副菜にぴったり☆
このレシピの生い立ち
旦那さんが平日はにんにくを控えているので、にんにく無しで作りました◎

ズッキーニが安く手に入ったので、簡単美味しいラタトゥイユにしました！野菜たっぷりで副菜にぴったり☆
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旦那さんが平日はにんにくを控えているので、にんにく無しで作りました◎

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Magnolia★
Magnolia★ @cook_40270349

ズッキーニが安く手に入ったので、簡単美味しいラタトゥイユにしました！野菜たっぷりで副菜にぴったり☆
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旦那さんが平日はにんにくを控えているので、にんにく無しで作りました◎

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材料

  1. なす 2個
  2. ズッキーニ 1本
  3. 黄パプリカ 1/2個
  4. トマト缶 1パック
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. ホワイトマッシュルーム 3個
  7. 粉末コンソメ 小さじ2
  8. 塩 適量
  9. あらびき胡椒 適量
  10. オリーブオイル 適量
  11. コストコハニーバター 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    材料を全て角切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める

  3. 3

    玉ねぎが透き通ってきたら、切っておいた他の野菜を入れる。

  4. 4

    焦げないように時々混ぜながら、全体がしんなりするまで弱火〜中火で炒める

  5. 5

    野菜がしんなりしたらトマト缶とコンソメを入れる

  6. 6

    弱火にし、全体がグツグツしてきたらお好みでハニーバターを追加する(コクが出て美味しいですが無くてもOKです)

  7. 7

    しばらくコトコトしたら、最後に塩胡椒で味を整えて完成！

コツ・ポイント

全部鍋に放り込むだけなので簡単！冷蔵庫で冷やしてそのまま頂けるので便利です♡今回も沢山作ったので、作り置きにします(﹡ˆᴗˆ﹡)

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Magnolia★
Magnolia★ @cook_40270349
2019/08/22 14:46に公開
世界各国様々な料理を食べるのが好きな新米主婦です☆健康のために出来るだけ化学調味料や添加物があまり入っていない食材やオーガニックのものを選ぶようにしています。アメリカに住んでいたこともありコストコ大好きです！主にレシピを見て作らせてもらうことが多いですが、時々レシピも載せていきます(﹡ˆᴗˆ﹡)
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