天然酵母ご飯食パン丸パン

Name: 天然酵母 ご飯 食パン 丸パン
Cuisine: 日本語
Ingredients: りんごヨーグルト酵母の元種 100g; 強力粉 150g; ご飯 90g; 水 90cc; 砂糖 20g; 塩 3g

☆sachiko☆♪ @cook_40139717

天然酵母の食パンが食べたくて

レシピID:17988080 のレシピを参考に、元種を作らせていただきました

このレシピの生い立ち
もっちり、やわらかい食パンに挑戦、ご飯を入れました
甘くてふんわり、大成功(*^_^*)

天然酵母の食パンが食べたくて

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甘くてふんわり、大成功(*^_^*)

天然酵母ご飯食パン丸パン

☆sachiko☆♪ @cook_40139717

天然酵母の食パンが食べたくて

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もっちり、やわらかい食パンに挑戦、ご飯を入れました
甘くてふんわり、大成功(*^_^*)

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もっちり、やわらかい食パンに挑戦、ご飯を入れました
甘くてふんわり、大成功(*^_^*)

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材料

りんごヨーグルト酵母の元種 100g
強力粉 150g
ご飯 90g
水 90cc
砂糖 20g
塩 3g

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作り方

1

材料を混ぜて捏ねる
2

一次発酵、一晩
3

2分割して、ベンチタイム
4

丸めなおして、型に入れて2次発酵
5

100度で10分、150度で10分、180度で10分、アルミホイルを被せて180度で10分
6
丸パンの場合は、4分割して200度に予熱したオーブンで10分、180度に下げて15分焼く
7
切り口
ふんわりもっちり、外はカリっと

コツ・ポイント

残りごはんは、チンして、すり鉢ですりました

ラップしてチンして、ラップごしにモミモミしても大丈夫

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つくれぽ

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☆sachiko☆♪ @cook_40139717

2017/05/26 01:54に公開

パン作りにハマってます(*^_^*)

このレシピのキーワード

パン食パンご飯りんご強力粉ヨーグルト酵母

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