野菜は表示のように切って準備する。

豚バラは5ｃｍほどの長さに切り、軽く塩胡椒をしておく。

フライパンを中火で熱してサラダ油を敷き豚バラを炒める。

3の豚バラに8割がた火が通れば、キャベツと人参だけを肉にかぶせてそのままで1分半中火で肉を蒸らすようにする。

4のキャベツが少ししんなりとカサが減った感じになれば全体を木べらで炒める。

5にピーマンともやしも加えて炒める。

蒸し中華麺は袋を破り、電子レンジ600Ｗで1分半ほど加熱してから袋のまま軽くもみほぐす。

6に7の麺を加えて全体が馴染むように中火で炒める。

8にどろソースとお好み焼きソースを加えて味を絡める。

9に天かすと干し桜えびを加えたらざっくりと混ぜ火を止め麺が完成。4等分する。

計量カップに卵を溶きほぐして牛乳を加え軽く塩胡椒する。目盛を見て一人分の量を把握する。

別のフライパンに中火でバター10ｇを入れて溶かす。

12に11の1人分を入れて固まりかけたらすぐに火を止める。中央(オムそばの上になる部分）にとろけるチーズを乗せる。

13のとろけるチーズの上に10を乗せ、左右から卵をかぶせるようにする（そば全体を包まなくても大丈夫）

14をフライパンの取っ手の反対側に寄せ、取っ手を持って皿に垂直に立てる。皿に覆いかぶせるように反動でオムそばを反す。

盛ったオムそばに、お好み焼きソース、マヨネーズ、紅生姜、青海苔をトッピングしたら完成！