パクチョイと豚肉のタイ風炒め
ドキドキミューズ @cook_40287705
ナンプラーとオイスターソースって美味しい。タイに住んで、本格的なタイ料理はあまりに辛くて。かなり日本人に味寄せてます。
このレシピの生い立ち
近所の屋台でよく出会う料理。再現は難しいので日本人に合うようにアレンジ。パクチョイはタイの野菜なのかな？新鮮でみずみずしいものがカゴいっぱいに売ってると、どうしても買ってしまいます。もちろん、白菜、青梗菜でも代用可。
パクチョイと豚肉のタイ風炒め
ナンプラーとオイスターソースって美味しい。タイに住んで、本格的なタイ料理はあまりに辛くて。かなり日本人に味寄せてます。
このレシピの生い立ち
近所の屋台でよく出会う料理。再現は難しいので日本人に合うようにアレンジ。パクチョイはタイの野菜なのかな？新鮮でみずみずしいものがカゴいっぱいに売ってると、どうしても買ってしまいます。もちろん、白菜、青梗菜でも代用可。
作り方
- 1
パクチョイの芯を切り落として火が通りやすいように分解。(省略可)
-
- 2
ヒラタケを食べやすい大きさに。
-
- 3
ニンニクは粗みじん切りに。
-
- 4
厚切り肉しかなかったのでスライス。豚バラでも豚こまでも良いです！
-
- 5
豚肉に酒で下味を付け、小麦粉をまぶします。ビニール袋でフリフリすると楽チンです。
- 6
ごま油をニンニクで香りづけしながら温めて、豚肉投入。火が通るか通らないかくらいのところで…
-
- 7
パクチョイ投入。少しシナっとなってきたら、ヒラタケ投入。野菜を入れたら火は強めにすると良いかと。
-
- 8
☆の合わせ調味料を回し入れて、炒め合わせたら完成(^^)
-
コツ・ポイント
野菜を炒め過ぎると水が出過ぎてしまうので、強火で手早く。
似たレシピ
-
-
-
タイ料理 ガパオガイ～鶏肉のバジル炒め～ タイ料理 ガパオガイ～鶏肉のバジル炒め～
タイのお友達２人にそれぞれ教わった、ローカルの人達が頂く本格タイ料理です。手に入りにくい調味料もありますが、その場合はオイスターソースとナンプラーだけでも♪
-
簡単タイ料理★キャベツのナンプラー炒め 簡単タイ料理★キャベツのナンプラー炒め
「ナムプラー」というタイ料理の隠し味だけで、タイの味を感じます。超簡単なので、タイ料理を作ってみたい方はぜひ！！
KUIS加藤 -
-
-
簡単タイ料理！ナンプラーで豚ニンニク炒め 簡単タイ料理！ナンプラーで豚ニンニク炒め
タイ大好きな私が作る簡単タイ料理【ムーガティアム】ムーは豚 ガティアムはニンニク♡ご飯が進みまくる味です(*´艸`*)
-
ブラックタイガーのタイ風オイスター炒め ブラックタイガーのタイ風オイスター炒め
タイのメイドに習った料理です。コリアンダーやナンプラーを使って本格的に作りました。タイで養殖されているエビです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20412285
