ささみ入り五目豆煮

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動物と植物のダブルタンパク質で筋力アップ
このレシピの生い立ち
日持ちが良いので多めに作っておくと、毎日の食卓1品増えます。

ささみ入り五目豆煮

動物と植物のダブルタンパク質で筋力アップ
このレシピの生い立ち
日持ちが良いので多めに作っておくと、毎日の食卓1品増えます。

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材料

  1. 鶏ささみ肉 135g
  2. こんにゃく 130g
  3. 人参 1本
  4. 干し椎茸(戻す) 3枚
  5. (水煮) 130g
  6. 大豆水煮 130g
  7. 調味料
  8. 水+椎茸戻し汁 360㏄
  9. 清酒 大さじ2
  10. 本みりん 大さじ2
  11. 砂糖 大さじ2
  12. 薄口醤油 大さじ2
  13. 醤油 大さじ1
  14. 焼きあごだし 小さじ1
  15. 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  16. 少々(お好み)

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油(分量外)を入れ大豆以外の材料を入れ炒める。

  2. 2

    すべての材料と調味料を加える。

  3. 3

    落し蓋をし15分ほど煮込む。

  4. 4

    自然放冷し味をしみこませます。

  5. 5

    器に移して完成です。

  6. 6

    いただきま~す。

コツ・ポイント

すべての材料は1㎝角程度に合わせ切り分けます。水煮の大豆は煮崩れしやすいので最後に入れます。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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