鶏肉、人参、玉ねぎをを小さめに切って火が通るまで炒める。

その上にご飯を入れてケチャップと塩コショウをかけて炒める。

出来上がったチキンライスをお椀にいれてラップの上から押し固めて平たいお皿の上に置いとく。

卵豆腐を潰して(味噌こしに入れてスプーンで押し出した)卵と★と混ぜる。

フライパンを中火にかけ卵焼きみたいにクルクルまとめるように焼く。

固まった卵をタキンライスの上に置き真ん中を箸で横向きに割って行ったら開いてチキンライスが隠れたら出来上がり。