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鶏肉と大根の甘辛煮
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鶏肉と大根の甘辛煮-レシピのメイン写真

鶏肉と大根の甘辛煮

めこな
めこな @cook_40254130

簡単な煮物が作りたかったのでやってみました(˙ᗜ˙)
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今度賄いで作るので試しに作ってみました

簡単な煮物が作りたかったのでやってみました(˙ᗜ˙)
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鶏肉と大根の甘辛煮

めこな
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簡単な煮物が作りたかったのでやってみました(˙ᗜ˙)
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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 300g
  2. 大根 1/2本
  3. ピーマン 2個
  4. 調味料
  5. 醤油 大さじ4
  6. みりん 大さじ5
  7. お酒 大さじ4
  8. 水 400cc
  9. 油 適量
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作り方

  1. 1

    大根はいちょう切りする

    • 鶏肉と大根の甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は1口大の大きさにカットする

    • 鶏肉と大根の甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    ピーマンは種をとり小さく5ミリ程度に斜め切りする

  4. 4

    鍋に油をしいて鶏肉を炒める
    ある程度炒めたら大根を加えて油がコーティングされるまで中火で炒める

  5. 5

    炒まったら、水を加えて強火にする。沸騰したらお酒、醤油、みりんの順番に調味料を加えて中火で30分煮込む

    • 鶏肉と大根の甘辛煮作り方5写真
  6. 6

    大根が楊枝を刺せる柔らかさになったらかんせー

コツ・ポイント

ポイント1 大根の皮は苦味成分が含まれてるため分厚くむいてあげると良い

ポイント2 大根は煮込む前に下茹でしてあげるとアクが抜けて苦味やえぐみがなくなる

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めこな
めこな @cook_40254130
2019/11/04 13:28に公開
東京の料亭で下っぱとして働いております
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