簡単！ジューシー鶏皮包み餃子照り焼き
満腹ママン @cook_40089509
特売の 鶏皮と鳥胸挽き肉で ササッと美味しい1品を作る
このレシピの生い立ち
鶏皮と鳥胸挽き肉が特売で安かったので
作ってみました。
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- 1
ニラ、キャベツ、椎茸を
みじん切りにして(フードカッターがあると楽)熱湯でサッと2～3分軽く茹でザルにあけ水気を切ります - 2
茹でた具材と鳥胸挽き肉、チューブニンニクと生姜を適量と軽く塩コショー&味の素を入れ混ぜます
- 3
鶏皮をめいいっぱい広げ具をのせます
-
- 4
優しく具を包みながら巻いていきます(多少具がはみ出ても焼けば固まるので大丈夫です。)心配な場合は爪楊枝等で止める
-
- 5
フライパンに胡麻油を適量ひき強火～中火で全体に焦げ目がつくように転がしながら焼いていきます。
-
- 6
箸でコロコロ転がしてー
全体に焦げ目をつけてー -
- 7
全体に焦げ目が付いたら
弱火で蓋をして5分くらい
蒸らし焼きをします。 -
- 8
次にタレ！
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- 9
蓋をはずしたら最初は強火にしてタレを入れ 転がし全体にタレが馴染むように焼いていきます。タレが蒸発してきたら弱火にしてね
-
- 10
このように タレが蒸発し全体的に照りが出て馴染んだら皿に盛り付けます。
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- 11
小ネギを散らしたら出来上がりー
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コツ・ポイント
コツはなるべく具がはみ出ないようにするくらい
リアクション
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