★を混ぜる。
一塊になったら
ラップや袋などに入れ
手で体重をかけて揉む。
楽したいときは
足で踏む。

2時間休ませる。

打ち粉をして
ロール状にして
幅１㌢に包丁で切り、
広げて、打ち粉をする。

砂糖、醤油、酒を入れて
フライパンで絡めながら焼く。
タレは残しておく。

表面に火が通ったら
オーブンで低めの温度で
15分じっくり火を通す。

麺をたっぷりの湯で
茹でる。
茹でたら
冷水で締め、滑りを取り
水気を切る。
器に盛る。

鶏肉が焼き上がったら
ヒモを外し、
食べやすい大きさに切り
器に盛る。
残っているタレは肉にかける。

※を鍋で混ぜて
ダシを作る。
一煮立ちしたら
器に回しかける。

わけぎ、白ゴマ、一味唐辛子を
お好みでかけたら
出来上がり♪