イカスミリゾット
イカスミパスタに飽きたらこれ
このレシピの生い立ち
新鮮なイカがまるごと手に入ったので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
まずはじめに、お米を1時間くらい水に浸けておきましょう。
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- 2
オリーブオイルを温めてニンニクを炒めます。
イカとアサリを入れて蒸し焼きにします。 -
- 3
いったん、イカとアサリを取り上げて残った油で玉ねぎとお米を炒めます。
しっかり旨味を吸わせておきましょう。 -
- 4
お米が透明になったら水とコンソメ顆粒を加えます。
一煮立ちしたらイカスミとトマトを加えて煮ます。 -
- 5
フタをして、弱火で20分ほどで、炊き上がりますので、仕上げに牛乳を加えます。
- 6
取り上げておいたイカとアサリを戻したら出来上がり。
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コツ・ポイント
水の量は様子を見ながら加減してください。お好みで、粉チーズとパセリをちらしてね。
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