もも肉は水気をふき取り、余分な脂肪を除きます。厚さを均等にするために、包丁で切り込みをいれます。

ポリ袋などにもも肉、（下味）を入れ20分程度冷蔵庫で置きます。

もも肉を取り出し、耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけて、様子を見ながら500Wで8分以上加熱します。

耐熱容器で（タレ）を混ぜ合わせ500～600Wで30秒～1分程度加熱します。

もも肉を適当な大きさに切り、タレをかけ、盛りつけにねぎと赤唐辛子をまぶして完成です。