トマトとバジルのシンプルマリネ

☆aiken☆
☆aiken☆ @cook_40201120

トマトの美味しさをシンプルに味わえる、バジルと合わせたシンプルなマリネ。簡単にできるので、あと一品、という時に重宝します
このレシピの生い立ち
ベランダで植えているバジルを使った定番レシピとして。

トマトとバジルのシンプルマリネ

トマトの美味しさをシンプルに味わえる、バジルと合わせたシンプルなマリネ。簡単にできるので、あと一品、という時に重宝します
このレシピの生い立ち
ベランダで植えているバジルを使った定番レシピとして。

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材料

2人分
  1. トマト(ミディサイズ) 8個
  2. スイートバジル 10枚
  3. マリネ液
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 白ワインビネガー 小さじ2
  6. レモン 小さじ1
  7. 玉ねぎ(すりおろし 1/4玉
  8. にんにく(チューブ) ごく少量
  9. 1つまみ

作り方

  1. 1

    トマトは完熟のミディサイズのものを半分に切って使います

  2. 2

    マリネ液の材料を合わせ、トマトと和えて冷蔵庫へ

  3. 3

    食べる直前にバジルを刻んでざっくり混ぜたら出来上がり!
    葉を飾ると仕上がりも綺麗です

コツ・ポイント

マリネ液には1時間ぐらいつけておくと味が馴染んで美味しくなります
にんにくは入れ過ぎないように注意。ほんの少しの風味付け程度に
バジルを混ぜるのは食べる直前で! 風味が全く違います

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ゴハンは作るのも外食も大好き。自分のための備忘録を兼ねてレシピを掲載しております٩( 'ω' )و料理を作るのは基本的には週末。ワインを飲みながらいただく洋食が中心です。最近は外で食べた料理を再現することにハマってます。
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