干し椎茸を約500ccの水（又はぬるま湯）に浸けておく

干し椎茸のダシが出てきたら干し椎茸を取り出し、小さめに切る。
※だし汁は捨てずに鍋に移す

♡を全て鍋に入れ沸騰させる。※油揚げが1/3位浸る位の量がベストなので足りないようなら水と調味料を足し、味を見る

沸騰したら切った椎茸と切った白滝、挽肉、もやしを入れ蓋をし7〜8分程度中火で煮る。※挽肉を崩しながら

具と煮汁を分け、具は大きめのお皿にとっておき、ラップをして冷蔵庫に入れて冷ます。

油揚げを中央で切り二等分し、具が冷めたら油揚げに具を詰め、爪楊枝で止める

具を詰めた油揚げを鍋の煮汁に入れて蓋をし中火で10分程煮込み、出来上がり