色鮮やか★ビーツのガスパチョ
tabi_chan @cook_40101575
暑～い夏におすすめ。見た目にも体にも嬉しい、飲むビタミン＆ミネラルのガスパチョです。
このレシピの生い立ち
ブランディさんの「デトックス★クミン・ドレッシング」(ID : 18515096)を作ってビーツ×クミンの組み合わせが気に入り、クミン入りのガスパチョにも加えてみました。
彼に味見係をしてもらいながら、ビーツが適度に引き立つように材料を調整。
色鮮やか★ビーツのガスパチョ
暑～い夏におすすめ。見た目にも体にも嬉しい、飲むビタミン＆ミネラルのガスパチョです。
このレシピの生い立ち
ブランディさんの「デトックス★クミン・ドレッシング」(ID : 18515096)を作ってビーツ×クミンの組み合わせが気に入り、クミン入りのガスパチョにも加えてみました。
彼に味見係をしてもらいながら、ビーツが適度に引き立つように材料を調整。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯むきする。きゅうりはとげとげがあれば、その部分だけ皮をむく。
ビーツは飾り用に少し取っておく。 -
- 2
野菜をすべてブレンダーで砕ける大きさにざく切り。
にんにくは粗みじん切りにする。 -
- 3
②をブレンダーで攪拌する。ピューレ上になるまでしっかり。
さらに調味料を加えて攪拌。 -
- 4
水を加えて攪拌。
薄めがお好みの場合は、水と調味料を適宜足してください。 -
- 5
冷蔵庫で2時間以上、よく冷やす。
器に注ぎ、飾り用ビーツをのせ、オリーブ油(分量外)を垂らす。
パンを浸して召し上がれ。
コツ・ポイント
◆飾り用の野菜は何でもok。写真ではコリアンダー追加。
◆パプリカ代わりにピーマンでも○
◆さらに色よく仕上げたい場合は、きゅうりの皮をむいた方がいいです。
◆美味しいトマト・酢・オリーブ油をお使いください。
つくれぽ
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