ミンチ、たまご、生姜チューブ、しょうゆをビニール袋に入れてモミモミしてよく混ぜます。

しいたけの軸を取り、飾り包丁を入れます。

しいたけの内側に薄く小麦粉をふるいます。（あまったのでミンチをピーマンにいれてもOKです）

1をしいたけにしっかり詰めます。

油を引いたフライパンにお肉の面から2分程中火で焼き、その後アルミホイルを密着させて弱火にし蒸し焼きにします。

火が通ったらアルミホイルを外して裏返して焼き色が程よくついたら調味料を入れてやさしくからませたら完成です♡