そうめんを表記より1分長めに茹で、冷水で塩気を落としハサミで適当な長さに切る。

①の水気を切り、かつお節、小松菜、溶いた卵、ひきわり納豆を入れる。

フライパンで油を敷かずに両面弱火でしっかり焼く。