お揚げは、白だしをほんの少しふりかけもみもみ。15分ほどおく。

白だしのしみた お揚げを、オーブントースターで、3～5分ほど、パリッとなるまで焼く。

お揚げが、焼きあがったら、細切りにする。

水菜は、洗い、
3cmくらいに 切ってから、3～5分ほど
水につけて
はりはりにする。

水菜は、ザルにあげ水気を 充分にきってから、細切りにした お揚げを合わせ⁑YUKI⁑の梅ジャムぽん酢と ごま油で和える。