簡単!採れたてバジルのパスタ

Renapoyo
Renapoyo @cook_40136024

採れたてのバジルは香りが良い♡
このレシピの生い立ち
台風がくる前に、家庭菜園のバジルを収穫したい…でもそんなに量は無いからジェノベーゼソースは作れない。しかもフードプロセッサーは洗い物が大変…。ならば、雑にパスタを作ってみよう♪

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材料

1人分
  1. 家庭菜園のバジル 採れるだけ
  2. オリーブオイル 大さじ2~3
  3. マジックソルト(岩塩など) 大さじ2分の1
  4. ニンニク 1片
  5. パスタ 100g
  6. 少々
  7. 醤油 小さじ1
  8. 鷹の爪 1本
  9. ソーセージ 2.3本

作り方

  1. 1

    家庭菜園のバジルを摘み、水でよく洗います。刻むとかさが減るので、多めに♪

  2. 2

    よく洗ったバジルを、みじん切りにしながらペースト状になるまで叩きます。

  3. 3

    ※ホントは、フードプロセッサーを使うべきなんだけどね(^^;;

  4. 4

    沸かしたお湯に塩を入れ、早めにパスタを茹で始めます。

  5. 5

    ペースト状のバジル、オリーブオイル、すり下ろしたニンニク、醤油、マジックソルトを混ぜ合わせます。

  6. 6

    使っているのはこのマジックソルト♪袋タイプのものは100円程度で売っているので便利。なければ普通の塩で◎

  7. 7

    オリーブオイル(分量外)を熱したフライパンに鷹の爪を入れ、香りが出たら薄切りしたソーセージを炒めます。

  8. 8

    鷹の爪は炒めすぎると辛味が強く出るので注意!ソーセージは、先がクルっとするまで炒めます。

  9. 9

    茹であがったパスタを入れて混ぜ合わせます。ゆで汁をお玉の半分ほど入れて、蒸発するまで炒めて完成♡

  10. 10

    バジルを載せて召し上がれ♪ チーズをかけても美味しそう。

コツ・ポイント

調味料はどんどん工夫して♪ ナッツをペーストにして入れたいなー。アンチョビを入れてもよく合いそう♡

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レシピ作者

Renapoyo
Renapoyo @cook_40136024
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料理が上手くなりたくて…。
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