あさりとトマトのレモンスープ
お天気ママ。 @otenkimama
レモンの香りが香る、あっさりだけどコクのあるスープ。リラックス、イライラを抑える働きのスープです。
このレシピの生い立ち
あさり、トマト、クレソン、レモンは、血を補ったり気持ちの高ぶりを抑える働きがあります。気持ちのアップダウンが大きい人、気持ちの高ぶりからくる頭痛や不眠、高血圧の人におすすめです。
あさりとトマトのレモンスープ
レモンの香りが香る、あっさりだけどコクのあるスープ。リラックス、イライラを抑える働きのスープです。
このレシピの生い立ち
あさり、トマト、クレソン、レモンは、血を補ったり気持ちの高ぶりを抑える働きがあります。気持ちのアップダウンが大きい人、気持ちの高ぶりからくる頭痛や不眠、高血圧の人におすすめです。
作り方
- 1
あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。
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- 2
小鍋にオリーブオイルをひいて玉ねぎとにんにくを加えて軽く炒める。
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- 3
あさりと【A】を加えて貝が開いてから2～3分軽く煮込む。
-
- 4
ミニトマトとレモンを加えて温め、塩こしょうで味を調える。
-
- 5
皿に盛り付け、クレソンを添える。（クレソンは茎の部分は斜め切りにしておくと食べやすいです。
コツ・ポイント
あさりはスープに味を出すために少し煮込んでいますが、お好みで調整してくださいね。
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