あさりとトマトのレモンスープ

あさりとトマトのレモンスープ-レシピのメイン写真

あさりとトマトのレモンスープ

お天気ママ。 @otenkimama

レモンの香りが香る、あっさりだけどコクのあるスープ。リラックス、イライラを抑える働きのスープです。
このレシピの生い立ち
あさり、トマト、クレソン、レモンは、血を補ったり気持ちの高ぶりを抑える働きがあります。気持ちのアップダウンが大きい人、気持ちの高ぶりからくる頭痛や不眠、高血圧の人におすすめです。

レモンの香りが香る、あっさりだけどコクのあるスープ。リラックス、イライラを抑える働きのスープです。
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レモンの香りが香る、あっさりだけどコクのあるスープ。リラックス、イライラを抑える働きのスープです。
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あさり、トマト、クレソン、レモンは、血を補ったり気持ちの高ぶりを抑える働きがあります。気持ちのアップダウンが大きい人、気持ちの高ぶりからくる頭痛や不眠、高血圧の人におすすめです。

レモンの香りが香る、あっさりだけどコクのあるスープ。リラックス、イライラを抑える働きのスープです。
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材料

2人

あさり（砂抜き） 250ｇ
ミニトマト 6個
カットレモン 2切れ
玉ねぎ 1/2個
にんにく１かけ
オリーブオイル大さじ1
クレソン 2枝
A.白ワイン大さじ２
A.水 300ml
塩小さじ1/6～1/4くらい
こしょう少々

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作り方

1
あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。
2
小鍋にオリーブオイルをひいて玉ねぎとにんにくを加えて軽く炒める。
3
あさりと【A】を加えて貝が開いてから2～3分軽く煮込む。
4
ミニトマトとレモンを加えて温め、塩こしょうで味を調える。
5

皿に盛り付け、クレソンを添える。（クレソンは茎の部分は斜め切りにしておくと食べやすいです。

コツ・ポイント

あさりはスープに味を出すために少し煮込んでいますが、お好みで調整してくださいね。

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お天気ママ。 @otenkimama

2019/11/01 02:28に公開

食養生研究家（気象予報士、薬膳料理家、健康気象アドバイザー）季節や体質に合わせたお料理を紹介していますhttps://www.instagram.com/otennkimama/?hl=jahttps://www.youtube.com/channel/UC12sDgmvci7rLXtfE1mynDAhttps://www.薬膳キッチン.com

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このレシピのキーワード

スープミニトマトにんにくアサリレモン玉ねぎクレソン

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