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冷製鶏胸肉の梅肉ソースがけ
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冷製鶏胸肉の梅肉ソースがけ-レシピのメイン写真

冷製鶏胸肉の梅肉ソースがけ

クックOOJE86☆
クックOOJE86☆ @cook_40281348

暑い夏にさっぱりといただけます！
ご飯もビールも進みそう(^^)v
このレシピの生い立ち
白身のお魚の葛うちを梅肉ソースでいただいたことがあり、鶏胸肉が話題になりだしたころ色々調理法を考えていて思いつき、作って見たところ家族に好評でした

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白身のお魚の葛うちを梅肉ソースでいただいたことがあり、鶏胸肉が話題になりだしたころ色々調理法を考えていて思いつき、作って見たところ家族に好評でした

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冷製鶏胸肉の梅肉ソースがけ

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暑い夏にさっぱりといただけます！
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白身のお魚の葛うちを梅肉ソースでいただいたことがあり、鶏胸肉が話題になりだしたころ色々調理法を考えていて思いつき、作って見たところ家族に好評でした

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材料

４人分
  1. 鶏胸肉 1枚（300㌘位）
  2. 梅干し 5個
  3. めんつゆ 大さじ６
  4. みりん 大さじ３
  5. かつお節 小袋１
  6. 片栗粉 適量
  7. 塩 小さじ2分の1
  8. 酒 大さじ１
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を一口大にそぎ切りにして、塩とお酒をまぶしておきます

    • 冷製鶏胸肉の梅肉ソースがけ作り方1写真
  2. 2

    梅干しは種を取り、包丁でたたいてボウルに入れ、そこにめんつゆ、みりん、かつお節を入れよく混ぜれば梅肉ソースの出来上がり！

    • 冷製鶏胸肉の梅肉ソースがけ作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋に片栗粉とカットした鶏胸肉を入れ、ふくらまし片栗粉がまんべんなく付くようによく振ります

    • 冷製鶏胸肉の梅肉ソースがけ作り方3写真
  4. 4

    3を3分ほど茹で、すぐに氷水で締めキッチンペーパーにのせ水分を取りお皿に盛り付け、ソースをかければ出来上がり！

    • 冷製鶏胸肉の梅肉ソースがけ作り方4写真

コツ・ポイント

つるりとした口当たりを楽しむために氷水で締めることをお忘れなく！

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クックOOJE86☆
クックOOJE86☆ @cook_40281348
2016/06/05 08:03に公開

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