紫キャベツとオレンジのごちそう♡サラダ

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tiny sheep @cook_40165931

キヌア入りカラフルなサラダ
紫キャベツの食物繊維、オレンジのビタミンC、豚肉のビタミンBで女性に嬉しいボリュームサラダ。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの課題用レシピ

紫キャベツとオレンジのごちそう♡サラダ

キヌア入りカラフルなサラダ
紫キャベツの食物繊維、オレンジのビタミンC、豚肉のビタミンBで女性に嬉しいボリュームサラダ。
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材料

2人分
  1. 豚肉ロース(少し厚め) 1枚
  2. オリーブ油(豚肉炒め用) 大さじ1
  3. 紫キャベツ 1/2個
  4. オレンジ 1個
  5. チリパウダー(下味付用) 小さじ1
  6. 片栗粉(下味付用) 小さじ1
  7. 塩・コショウ(下味付用) 適量
  8. A オリーブ 大さじ2
  9. A食塩 小さじ1
  10. A酢 大さじ2
  11. Bオリーブ 大さじ2
  12. Bすりおろしにんにく 小さじ1
  13. Bオレンジの絞り汁 大さじ1
  14. B酢 小さじ2
  15. B食塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをしっかりとふり、片栗粉、チリパウダーをまぶしておきます。

  2. 2

    ドレッシング用のBの材料を全て混ぜ合わせておきます

  3. 3

    紫キャベツは千切りにし、サッと茹でたら水気をきり、ボウルにあけて、混ぜたAをいれて和えます。

  4. 4

    オレンジは皮をむき、食べやすい大きさにカットします。

  5. 5

    フライパンに弱火でオリーブ油 大さじ1とにんにくを熱し、豚肉をいれて少し焼き目がつく位まで焼きます(中心までしっかり)

  6. 6

    紫キャベツ、オレンジ、豚肉、キヌアミックスを軽く混ぜ合わせ、ドレッシングをかけたら出来上がりです

コツ・ポイント

紫キャベツは夏は生でも良いと思います!

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