夏の一品★ズッキーニガーリックトマト炒め
プユプユ @cook_40034251
夏の代表野菜、ズッキーニ。ちょいと一品にいかが？おつまみにも付け合せにも◎ラタトゥイユと違ってすぐ出来るのも◎
このレシピの生い立ち
ズッキーニが沢山出て来たので。ラタトゥイユは面倒だけど、、すぐ出来る一品に、という感じで作ってみました。
夏の一品★ズッキーニガーリックトマト炒め
夏の代表野菜、ズッキーニ。ちょいと一品にいかが？おつまみにも付け合せにも◎ラタトゥイユと違ってすぐ出来るのも◎
このレシピの生い立ち
ズッキーニが沢山出て来たので。ラタトゥイユは面倒だけど、、すぐ出来る一品に、という感じで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは2～3ミリのスライス、玉ねぎは薄いスライス、にんにくは微塵、トマトは湯剥きして細かくカット（汁も使います）
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- 2
フライパンにEXオリーブオイルとにんにく微塵、玉ねぎスライスを入れ、しんなりするまで弱～中火で炒める。
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- 3
ズッキーニとトマトを入れ、火を中～強火にしてトマトの汁気が少なくなるまで炒め、塩・胡椒で味を調整。（10分前後）
-
- 4
お皿に盛り付けて。上にパルメザンチーズを適宜振り掛けて。冷えた白ワインやロゼが欲しくなります♫
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- 5
又は、ハンバーグやオムレツ、ステーキなどの付け合せとしても◎
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- 6
チーズを掛けないで冷蔵庫で冷やして冷たいお惣菜にも◎
コツ・ポイント
塩は気持ちしっかり目で。粉チーズもパルミジャーノをその場ですりおろすと◎。又は、サラダ用に細くカットされたチーズでも◎。チーズは無くても可。トマトの水分が少ない場合は途中で蓋をして蒸しながらか白ワインを少し入れて。トマトはホール缶でも◎。
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