風邪撃退！ごぼうと鯖の味噌煮にんにく風味
松山絵美 @cook_40146926
さばの味噌煮をにんにく味噌煮に！にんにく味噌が効いたごぼうも絶品！水じゃなくてお酒で煮るので臭みもゼロ！
このレシピの生い立ち
薬膳効果
○さば…血の巡りを良くし、体を温め、イライラ解消
○ごぼう…身体の余分な熱をとり、熱から来る便秘に
○味噌…のぼせや発熱、水分代謝の改善に
○にんにく…気血の巡りを改善、パワーチャージに
○生姜…風邪の初期に、食欲不振に
風邪撃退！ごぼうと鯖の味噌煮にんにく風味
さばの味噌煮をにんにく味噌煮に！にんにく味噌が効いたごぼうも絶品！水じゃなくてお酒で煮るので臭みもゼロ！
このレシピの生い立ち
薬膳効果
○さば…血の巡りを良くし、体を温め、イライラ解消
○ごぼう…身体の余分な熱をとり、熱から来る便秘に
○味噌…のぼせや発熱、水分代謝の改善に
○にんにく…気血の巡りを改善、パワーチャージに
○生姜…風邪の初期に、食欲不振に
作り方
- 1
鯖の切り身に×に切り目を入れ、沸騰したお湯に入れザルにあげます。（霜降り）
-
- 2
ごぼうは皮をこそげて、7cm位に切っておきます。
- 3
鍋に酒、砂糖、味噌を、入れ良く味噌をとき、にんにくスライス、生姜スライス、ごぼうを入れ火にかけます。
- 4
煮立ってきたら、１の鯖を皮目を上にして入れ、落し蓋をして弱火で煮ていきます。
- 5
ごぼうが柔らかくなり、煮汁もとろりとしてきたら出来上がりです。
コツ・ポイント
焦げないように弱火でじっくり煮てください(*´꒳`*)
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