CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
アカエイの燻製ジャーキー風
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
アカエイの燻製ジャーキー風-レシピのメイン写真

アカエイの燻製ジャーキー風

エイどん
エイどん @cook_40268615

足が早いアカエイを美味しく保存の効くおつまみに！お酒のお供に最適です！
このレシピの生い立ち
アカエイを美味しく保存するために作りました

足が早いアカエイを美味しく保存の効くおつまみに！お酒のお供に最適です！
このレシピの生い立ち
アカエイを美味しく保存するために作りました

もっと読む

アカエイの燻製ジャーキー風

エイどん
エイどん @cook_40268615

足が早いアカエイを美味しく保存の効くおつまみに！お酒のお供に最適です！
このレシピの生い立ち
アカエイを美味しく保存するために作りました

足が早いアカエイを美味しく保存の効くおつまみに！お酒のお供に最適です！
このレシピの生い立ち
アカエイを美味しく保存するために作りました

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

アカエイ1kg
  1. アカエイ 1kg
  2. 酒 160cc
  3. みりん 160cc
  4. 醤油 300cc
  5. 三温糖 大さじ2
  6. 白味噌 大さじ2
  7. ニンニクのすりおろし 小さじ2
  8. 生姜のすりおろし 小さじ2
  9. 鷹の爪 6本
  10. お好みのハーブ 適量
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    アカエイを乾きやすいよう薄くする

  2. 2

    アカエイ以外を混ぜ合わせた漬け込み液にアカエイを4～6時間漬け込む

    • アカエイの燻製ジャーキー風作り方2写真
  3. 3

    軽く水洗いし水分を拭き取る

  4. 4

    陰干しを一晩行う

    • アカエイの燻製ジャーキー風作り方4写真
  5. 5

    約４時間燻煙を行う

    • アカエイの燻製ジャーキー風作り方5写真
  6. 6

    燻製の匂いを落ち着けるため風通しのよい場所で陰干しする

  7. 7

    カビを防ぐため新聞紙で包み冷蔵庫で保管する

コツ・ポイント

アカエイの量に応じて漬け込み液の量を調節するときは割合を変えず調節してください

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

エイどん
エイどん @cook_40268615
2019/10/30 03:34に公開

似たレシピ

その他のレシピ

  1. チリコンカン☆給食メニュー
  2. 青唐味噌わかめ金の粒納豆載せ冷奴のタパス
  3. くらげときゅうり茗荷のサラダ
  4. ナスとミニトマトのバルサミコマリネ
  5. 鶏むね肉の南蛮漬け
  1. 【弁当】もっちり♪コロコロさつま芋ボール
  2. 簡単☆こんにゃくと人参ほうれん草の白和え
  3. 揚げない！豚こま肉の簡単、黄金比酢豚
  4. ブロッコリーとソーセージの玉子炒め
  5. 市販のルーで★時短・簡単カレーうどん
  6. Skillet Shrimp Fajitas
  7. Cinnamon Apple Bread
  8. Rice Cake (Lontong) with Rice Cooker
  9. Chinese Style Mince Pork Potato
  10. Dessert Cinnamon Sugar Tortilla Chips with Apple Caramel "Salsa"
  1. ポップコーンでトルティーヤ☆ブリトーの皮
  2. 市販のルーで★時短・簡単カレーうどん
  3. 米粉のクランベリーとレーズンの蒸しパン
  4. チキンとブロッコリーのトマトソース
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20107139
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close