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鮭の味噌漬け(西京漬け)
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鮭の味噌漬け(西京漬け)-レシピのメイン写真

鮭の味噌漬け(西京漬け)

ヤマネコさん
ヤマネコさん @cook_40239477

西京漬けはお弁当のおかずにぴったりです^ ^
このレシピの生い立ち
・西京漬けはあまりうってないので、白味噌買って作りました

西京漬けはお弁当のおかずにぴったりです^ ^
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・西京漬けはあまりうってないので、白味噌買って作りました

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鮭の味噌漬け(西京漬け)

ヤマネコさん
ヤマネコさん @cook_40239477

西京漬けはお弁当のおかずにぴったりです^ ^
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・西京漬けはあまりうってないので、白味噌買って作りました

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材料

  1. ☆お好みの魚(白身魚 鮭 鯛 さば) 2切れ
  2. ☆お好みの肉(豚カツ用 豚バラ) 2枚
  3. 〜漬け込みダレ〜
  4. 白味噌(西京味噌) 90g
  5. 料理酒 大0.5
  6. みりん 大1.5
  7. 塩 適量
  8. ガーゼあれば(漬け込む時に使用) お好みで
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作り方

  1. 1

    魚に塩を振り、パットに乗せて40〜1時間おいて水分が出てきたらふき取ります

  2. 2

    魚の処理をいている合間に漬け込みダレを混ぜ合わせます

  3. 3

    平らな保存容器(1で使ったパットでok)に半量を薄く敷き、ガーゼをのせて魚を並べます

    • 鮭の味噌漬け(西京漬け)作り方3写真
  4. 4

    さらにガーゼをのせて残りの味噌を平らに伸ばし、ラップかふたをして冷蔵庫で一晩おきます

    • 鮭の味噌漬け(西京漬け)作り方4写真
  5. 5

    魚を取り出して、グリルで焼いて完成

    • 鮭の味噌漬け(西京漬け)作り方5写真
  6. 6

    豚肉の西京漬けです、作り方は魚と同じです

    • 鮭の味噌漬け(西京漬け)作り方6写真
  7. 7

    お弁当に入れてみました^ ^

    • 鮭の味噌漬け(西京漬け)作り方7写真

コツ・ポイント

・☆はうちにある方で漬けてください^ ^
・西京漬けは焦げやすいので気おつけて
・魚はなんでも合います、魚の代わりに鶏肉や豚肉でもok

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ヤマネコさん
ヤマネコさん @cook_40239477
2019/10/30 22:37に公開
見るだけでしたか、ダイエットの為にあすけん(黒猫さん)をしています、レシピを公開して記録してたのですが、増えてきたので管理の為に、こちらにもレシピをのせます、よろしくお願いします^ ^
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