☆凍みこんにゃくを作ります。
あくぬきがすんでる場合は、作り方3へ。

鍋やケトルでお湯を沸かし、こんにゃくを入れ、3分ほど茹でた後ザルにあげておきます。
これであくぬきおしまいです。

つまようじやフォークで片面をランダムに刺します。
耐熱皿にうつし、レンジで片面3分ずつ、かけて余分な水気を飛ばします。

あら熱が取れたら軽く絞り、冷凍庫に入れて一晩。
解凍して絞り、水気がなくなれば、凍みこんにゃくは完成です。

◎トマト煮込みを作ります。
凍みこんにゃくは普通のこんにゃくと同じで10等分。
玉ねぎ、ニンジンはみじん切りにします。

鍋に牛脂をいれ、牛脂が完全に溶けたら、みじん切りにしたお野菜を入れて炒めます。

全体に油が絡まったら、凍みこんにゃくをいれ、炒めます。
油が絡まったら、トマトジュース、水、コンソメを入れ、沸騰させます

沸騰したら、すりおろしのニンニク、しょうがを入れ、水分を飛ばしながら、お好みの状態になるまで煮込みます。

目安としましては、スープ状が好きな方は、弱火で10～15分。
ラタトゥユ状が好きな方は、中火で15～20分。

火をとめて醤油を入れ、軽く混ぜたら、完成です。
お疲れ様でした。