フワフワ簡単ショコラケーキ
気ままなMEGUさん @cook_40180398
chocolateが大好きな子供たちへ
ほんのりビターな大人のガトーショコラ。
生地はシフォンケーキ生地でフワフワです
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい寒い日にホッコリティータイムを楽しみたいのとすぐ作れてしまうのでママ友もお茶会にも楽しめますよ☺️
フワフワ簡単ショコラケーキ
chocolateが大好きな子供たちへ
ほんのりビターな大人のガトーショコラ。
生地はシフォンケーキ生地でフワフワです
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい寒い日にホッコリティータイムを楽しみたいのとすぐ作れてしまうのでママ友もお茶会にも楽しめますよ☺️
アプリでひらく作り方
- 1
卵は、常温に出して置いてください
- 2
卵黄、卵白に分ける
-
- 3
グラニュー糖を半分にし、卵白でメレンゲを作る
- 4
卵黄にも残りのグラニュー糖加え、もったりするくらいに泡立てる
-
- 5
卵黄へ油、水、粉なるいをふるい入れて、蜂蜜も加える。
-
- 6
卵黄の生地にメレンゲを少し加え濃度を同じようにする。
-
- 7
残りのメレンゲも加え底から大きくさっくり混ぜる
-
- 8
オーブンを170度にセットし、
焼きあげる -
- 9
焼き上がったらすぐに逆さまにし、あら熱をとります。
-
- 10
冷めたら冷蔵庫で半日休ませるとしっとりします。
- 11
お水にグラニュー糖加えシロップを作り冷まします。
- 12
湯煎を60度にセットし、
刻んだチョコレートとバターを湯煎にかけ
沸騰寸前の生クリームを加え
艶が出るまで混ぜます -
- 13
スポンジを二枚におろし
一枚にシロップをぬり
ガナシュクリームを塗り
２枚目もサンドし、外から内へクリームを流します。 -
- 14
お好みでココアパウダーをふったり、
生クリームを添えても
美味しいです - 15
-
コツ・ポイント
このクリームは、すぐ固まらないので
自分のペースで納得いくまでナッペできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20107298
