豚バラ肉のブロックにローズマリーをまぶしてオリーブオイルと共にジップロックへ

70℃で120分間、低温調理を行います

低温調理の間にはちみつソースを作っておきましょう
鍋にソースの材料を入れて弱火で一煮立ちさせます

低温調理は時間になったらジップロックから取り出し、表面をキッチンペーパーで拭き取ります

少し強めに塩を振り、表面をフライパンで焼きます
中まで火は通ってるので表面に焦げ目がつけばOKです

1cm幅にスライスしてお皿に盛り、ソースを軽くかけて、最後に黒こしょうを大目に振りかければ出来上がり！