①ほうれん草を水洗いし、3cm幅に切ります。

②沸騰させたお湯に塩を入れ、ほうれん草の茎から入れて30秒ほどしたら葉の方を入れて1分程茹で、ざるにあけて湯を切ります。

③ボウルに卵を割り、混ぜます。フライパンに胡麻油を入れ、中火で混ぜながら加熱します。

④卵が半熟になったら白ごはんを加えて炒め、パラパラとしたらほうれん草を加えて混ぜて真ん中を開ける。

⑤☆の調味料を加え、サッと炒めたら完成。