鶏肉と彩り野菜のゼリー寄せ♡七夕に☆
さくらのおウチごはん @cook_40094201
夏に嬉しい、冷たくて美味しい、彩り綺麗な１品です♡
パプリカか苦手なキッズも、美味しく食べてくれました♫
このレシピの生い立ち
彩りが綺麗で涼しく戴ける１品を食卓に並べたくて、作ってみました♫
鶏肉と彩り野菜のゼリー寄せ♡七夕に☆
夏に嬉しい、冷たくて美味しい、彩り綺麗な１品です♡
パプリカか苦手なキッズも、美味しく食べてくれました♫
このレシピの生い立ち
彩りが綺麗で涼しく戴ける１品を食卓に並べたくて、作ってみました♫
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、ひき肉の場合、下味をつけたら、タネを3つに分け、平たくて丸いハンバーグの形にしてから茹でる。
-
- 2
蒸し鶏がある場合は、小さく切っておく。
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- 3
野菜は、1cm角程度に大きさを揃える。
キュウリは、タネを取りカット。
て、皮をむき、小さくカット -
- 4
パプリカは、皮をガスで炙り、皮を剥き、カット。
人参は、カットしてから水に入れて600w2分チンして水で冷やす。 -
- 5
野菜をボールに入れ、塩を振っておく。
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- 6
コンソメスープに粉ゼラチンを入れて、ボールに移し、氷水に当てる。
-
- 7
少し固さが出てきたら、スープが硬くなりすぎないように、ボールを氷水から出したりして調節しながら次の作業へ
- 8
野菜の水分をペーパーで拭き取り、ゼリー中に入れ混ぜ、野菜の彩りを散りばめてから、ガラス容器に盛り付け、冷蔵庫で冷やす
-
- 9
出来上がり
-
コツ・ポイント
☆粉ゼラチンを、しっかり溶かす
☆粉ゼラチン5gは、なかなか固まらず、10gは、しっかり固まる。後日、追記予定
☆氷水に当て、混ぜると急に固まり出すので、固さに注意
☆固いゼリーに仕上げるより、ジュレ状にする方が美味しそうに見えました
つくれぽ
毎日、2人のキッズの おウチごはん作りに奮闘しております♡小4の兄ちゃんは、味にうるさく、ダメ出しあり。小1のチビ太は、偏食（笑）日々の工夫で美味しく、沢山、食べて貰い、キッズの健康を願い見守っていこうと考えています。皆さんの献立のヒントになれば幸いです♫宜しくお願い致します♡アメブロ→ https://ameblo.jp/sakurafuntouki?
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