簡単◎短時間で煮込んだような夏カレー
カテゴリ掲載感謝♪簡単に柔らかくなる技でトマト風味の夏野菜カレーを作りました♪ルーは規定の半分量でOK！
このレシピの生い立ち
大急ぎでカレーを作る時に使う手。市販ルーも大事な助っ人！トマトソースはトマトカレーが好きだから♪省いてもok。その場合はルーの量を増して。
◎ 8/31 野菜カレーのカテゴリに掲載頂きました！感謝≡☆
◎チキンカレーカテゴリ掲載！感謝≡♡
簡単◎短時間で煮込んだような夏カレー
カテゴリ掲載感謝♪簡単に柔らかくなる技でトマト風味の夏野菜カレーを作りました♪ルーは規定の半分量でOK！
このレシピの生い立ち
大急ぎでカレーを作る時に使う手。市販ルーも大事な助っ人！トマトソースはトマトカレーが好きだから♪省いてもok。その場合はルーの量を増して。
◎ 8/31 野菜カレーのカテゴリに掲載頂きました！感謝≡☆
◎チキンカレーカテゴリ掲載！感謝≡♡
アプリでひらく作り方
- 1
注：写真は全て半量
鶏むね肉は一口大に切り◆に漬けておきます。
★は添え野菜。素焼きして美味しい野菜ならなんでもOK。 -
- 2
鉄フライパンとステンレス鍋を同時に点火（テフロン製は不向き～）
鍋の方は玉ねぎを弱火で大さじ２〜３の油でじっくり炒め… -
- 3
フライパンの方では、★の野菜に中火、炒め油大さじ２で焼き目を付けます。
焼けたら取り出しておきます。（写真） -
- 4
空いたフライパンで茄子を焼きます。弱中火。切り方は急ぐ時は小さく。
油は足さず、イメージは魚グリルで素焼きする感じ。 -
- 5
茄子に火が通りしなびたら、玉ねぎを炒めている鍋の中へ移します。火加減をとろ火にし、◎の水を加えます。
-
- 6
続いて空のフライパンは中火。油を足し塩を振った鶏肉を、表面だけ焼き色付け、鍋へ移します。残った◆も鍋の中へ。
-
- 7
フライパンに水50cc加え中火。底に付いた旨味成分を削ぎとり、沸騰したら鍋に注ぎます。ここが鉄フライパンを使うポイント♬
-
- 8
鍋の火を弱中火にし、♡のトマトソースをまず加え、数分煮て…
-
- 9
続いて♡のカレールーを加え、水で伸ばしながらルーの硬さを決めます。これは各人の好みで。
写真のはちょっと硬目でした。 -
- 10
フツフツしたら完成。煮込まず野菜も肉も柔らかいカレー出来上がり。
これを基本に肉・野菜を色々替えてお試しください♪ -
- 11
塩浸しの灰汁抜きをアップしました。調理前の野菜の下処理にどうぞ。
レシピID : 18401797
コツ・ポイント
茄子は焼いて水分を飛ばすとソースの吸収が良くなる。肉を酒につけておくと旨味が増す。トマトのパスタソースは、トマトペーストや生トマトより味が整いやすく簡単便利♪またその分、カレールーは半量でOK。２つの割合は好みで加減してね！
つくれぽ
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