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ミートローフでおもてなし-レシピのメイン写真

ミートローフでおもてなし

pekorin48
pekorin48 @cook_40063174

ひき肉でメインディッシュになるのでお薦めです。
このレシピの生い立ち
ひき肉しかなかったのでいつものハンバーグでは物足りなく、週末のディナー用に作ってみました。

ひき肉でメインディッシュになるのでお薦めです。
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ミートローフでおもてなし

pekorin48
pekorin48 @cook_40063174

ひき肉でメインディッシュになるのでお薦めです。
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ひき肉しかなかったのでいつものハンバーグでは物足りなく、週末のディナー用に作ってみました。

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材料

パウンド型１本分
  • 合いびき肉 300ｇ
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • 炒め油 適宜
  • パン粉 大さじ4
  • 卵 １個
  • 塩、こしょう 適宜
  • ナツメッグ、オレガノ、タイム 好みのスパイス適宜
  • 茹で卵 １個
  • にんじん 1/2本
  • 冷凍グリンピース（いんげん） 適宜
  • ウイスキー漬けプラム ４個
  • ソース
  • ケチャップ 大さじ3
  • ウスターソース 大さじ1
  • バター 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 赤ワイン（酒） 大さじ1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎを炒め、ハンバーグの要領で粘りが出るまで材料をこねる。

  2. 2

    肉を4：6ぐらいに分けて4の方をオーブンペーパーを敷いたパウンド型にきっちり詰め、具材を縦にきれいに並べる。

    • ミートローフでおもてなし作り方2写真
  3. 3

    残りの肉を上から詰め、手でピッタリと平らにならす。
    型を上から数回落として、肉をなじませる。

    • ミートローフでおもてなし作り方3写真
  4. 4

    天版にお湯をはり180℃のオーブンでで30～40分、肉汁が透明になるまでじっくり焼く。
    冷めてから切る。

  5. 5

    ソースの材料に出た肉汁も混ぜ火にかけソース作り添える。

    • ミートローフでおもてなし作り方5写真

コツ・ポイント

肉をピッタリ抑えながら詰める。
間に入れるものは彩りを考えて入れて見てください。
プラム、レーズンなど甘みがお肉に合います。

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pekorin48
pekorin48 @cook_40063174
2018/02/10 02:34に公開
主婦歴40年近いお料理大好き人です。韓国俳優パク・ヨンハさんのファンになりそれがきっかけでパソコンをし始め、ブログを書いたり、クックパッドに投稿するのが日々の励みになっています。ブログ：pekorinの水色日記http://ameblo.jp/pekorin48/
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