みんな大好き冷たいとうもろこしスープ
ソアンkitchen @cook_40093814
夏の季節にみんなが大好きなコーンスープを冷たく作りました！
このレシピの生い立ち
大量のとうもろこしを目の前に開発された夏にぴったりの冷たいスープ^_^
みんな大好き冷たいとうもろこしスープ
夏の季節にみんなが大好きなコーンスープを冷たく作りました！
このレシピの生い立ち
大量のとうもろこしを目の前に開発された夏にぴったりの冷たいスープ^_^
作り方
- 1
とうもろこしは身と芯を分ける
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- 2
芯は分量の水にプラス150g足して、出汁をとります
-
- 3
火にかけ灰汁を取り除く
-
- 4
粗熱が取れたらミキサーで撹拌する
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- 5
なるべく目の細かいザルで濾す。
-
- 6
暖かいうちに塩を入れて味付けをし、すぐに氷を当てて冷やす。
※腐りやすいので注意！ -
コツ・ポイント
特別な調味料を使わず、いと手間でプロの味再現^ ^
目の細かいザルで漉す事で、舌触りが滑らかに^_^
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