夏のオイマヨ

Name: 夏のオイマヨ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 中2,3本、大なら1本; 鳥むね肉1枚(塩麹に浸けたもの) 300g; ピーマン 1こ; マヨネーズ、オイスターソース 各大さじ1; 片栗粉 大さじ1

奈央加奈 @cook_40125843

茄子とピーマンでむね肉をガッツリ(^^)
このレシピの生い立ち
ほうれん草のオイマヨ炒めの夏バージョンにしてみました！茄子がいっぱい家に出来ていたのでどうかな？と！

夏のオイマヨ

奈央加奈 @cook_40125843

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材料

3人分

茄子中2,3本、大なら1本
鳥むね肉1枚(塩麹に浸けたもの) 300g
ピーマン 1こ
マヨネーズ、オイスターソース各大さじ1
片栗粉大さじ1

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作り方

1

むね肉を削ぎ切りにして片栗粉をまぶしておく。
茄子とピーマンは小さめの乱切りにしておく。
2

むね肉をフライパンに広げて片面に焦げ目を着けて裏返したらピーマンを入れる。ピーマンに軽く火が通ったら茄子を入れて炒める。
3

茄子がちょっとしんなりしたらマヨネーズとオイスターソースを入れて炒める。フライパンにいれたまま余熱で火を通す。

コツ・ポイント

オイマヨは絡めて余熱で火を通すと茄子がしんなりして美味しかった(^-^)

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つくれぽ

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奈央加奈 @cook_40125843

2014/08/25 12:01に公開

今年高3の娘と小学校4年の女の子2人を育てる母上です(^_^)v上の子はあまり好き嫌いがないですが、主人が野菜を食べないので何とか野菜を食べるようにって思って作ってます★他の方のレシピもめっちゃ活用させてもらいつつ自分の作る料理も覚書を兼ねて載せてます♪アレンジも大歓迎です♪作っていただけると嬉しいです～(^-^)つくれぽもお待ちしてます♪

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