卵は卵黄と卵白で分けておく。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせて、ふるいにかけておく。

卵黄に砂糖を入れて、ホイッパー（又はハンドミキサー）で混ぜて、白っぽくなるまで、良く擦り混ぜる。

更にサラダ油を入れて、また良く混ぜる。

レモン汁を加えたヨーグルトを、4.にホイッパーで混ぜながら入れる。

2.でふるった粉を、更にふるいにかけながら、5.に全部入れ、粉っぽさがなくなるまで、ホイッパーで混ぜる。

卵白をホイッパー（又はハンドミキサー）で、ツノが立つまで泡立てる。

7.で作った卵白を、6.の中に2回に分けて入れる。
（1回半分入れて、軽く混ぜて、もう1回残り半分入れて、軽く混ぜる。）

型にクッキングペーパーをしいて、8.を流し込み、170℃のオーブンで40~50分焼く。

焼き終わり、冷めたら冷蔵庫で冷やして、出来上がり。

食べる前に、お好みでジャムなどをのせて。