簡単！炒り豆腐
かたゆでタマゴ @cook_40274908
枝豆の食感がアクセントになった、ヘルシーな炒り豆腐です。
このレシピの生い立ち
中途半端に余ったものを適当に炒めたら美味しかったので、分量を正確にしてレシピにしました！
簡単！炒り豆腐
枝豆の食感がアクセントになった、ヘルシーな炒り豆腐です。
このレシピの生い立ち
中途半端に余ったものを適当に炒めたら美味しかったので、分量を正確にしてレシピにしました！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りする。
枝豆を解凍しておく(自然解凍がオススメです)。 - 2
人参を千切りにする。
しいたけを薄切りにする。
長ネギをみじん切りにする。
枝豆をさやから取り出し、薄皮を取り除く。 - 3
フライパンにごま油をひき、長ネギを弱火でじっくり炒める。
香りがたったら②、豆腐を加えて豆腐を崩しながら中火で炒める。 - 4
豆腐がポロポロしてきたらAを加えて蓋をし、弱火で2分煮る。
- 5
蓋を外して汁気が飛ぶまで強火でよく炒めたら完成です。
コツ・ポイント
豆腐をこれでもかというほど水切りしてください。
長ネギを弱火でじっくり炒めることで油に香りが移り、風味豊かな出来上がりになります。
最後は強火でしっかりと汁気を飛ばしてください。
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