サツマイモは皮をむいて5㍉角くらいに切って、耐熱容器に水大さじ1.2杯を入れてレンジにかける。(箸がなんとか通るくらい)

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るう。

蒸し器を準備する。

卵を溶き、砂糖と牛乳を入れて混ぜる。

⑷に粉類を入れて混ぜる。ある程度混ざったら芋の半分を入れて混ぜる。

容器に8分目くらいまで入れて、上に残りの芋をのせます。(今回はアルミカップで。思ったより膨らむので少ない分には大丈夫!)

蒸します。10~14分くらいです。竹串で刺して生地がついてこなければOK。

蒸しあがったらケーキクーラーとか木の皿とか水分を飛ばしやすいものの上に置いておく方がいいですよ。