セリはサッと茹でて水に取って、水気を切り、３㎝長さに切る。

切干大根はもみ洗いして、１０分～１５分程度、水に浸けて好みの硬さに戻しておく。

【A】の材料すべてを混ぜ合わせておく。

③にペーパータオルでしっかり水切りした切干大根とセリをほぐしながら入れて混ぜ合わせる。