フライパンにバターを溶かし、スモークサーモンを入れて弱火で加熱する。

サーモンの色が変わったら、ヘラでくずして生クリームを加え、一煮立ちさせる。サーモンに塩気があるので塩は加えなくてもOK。

ファルファッレを塩を加えたお湯でアルデンテに茹でる。サーモンのフライパンにゆでたてを加え、和える。

お皿に盛り付け、黒こしょう、パセリをふって出来上がり。