さらさらレッド玉ねぎとサツマイモのマリネ

Name: さらさらレッド玉ねぎとサツマイモのマリネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: さらさらレッド 1/2玉; さつまいも（中） 1/2本; オリーブオイル 大さじ２; ★酢 大さじ1.5; ★砂糖 小さじ1/2; ★塩 小さじ1/4; ★黒こしょう 少々

北海道食べる通信 @cook_40120448

健康成分ケルセチンが多く含まれた赤玉ねぎ“さらさらレッド”を使用。赤玉ねぎでなくてもおいしくつくれるレシピです。
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信19年秋号レシピ★
レシピ監修：井澤綾華氏
食材：さらさらレッド（玉ねぎ）　栗山町
https://taberu.me/hokkaido/

さらさらレッド玉ねぎとサツマイモのマリネ

北海道食べる通信 @cook_40120448

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材料

さらさらレッド　 1/2玉
さつまいも（中）　 1/2本
オリーブオイル　大さじ２
★酢　大さじ1.5
★砂糖　小さじ1/2
★塩　小さじ1/4
★黒こしょう　少々

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作り方

1

さつまいもを約1㎝角の拍子切りにし、オリーブオイルを敷いたフライパンで中火でこんがり焼きあげ、皿にあける。
2

皮をむいたさらさらレッドは繊維に沿って約5㎜にスライスにし、１のフライパンに入れて2分ほど炒め、火を止める。
3

さつまいもと★の材料を２に入れてなじませ、粗熱をとって冷蔵庫で1時間ほど冷やし完成。常備菜にもどうぞ！

コツ・ポイント

■さらさらレッドとは
http://dais.sakura.ne.jp/sarasara-red/html/

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北海道食べる通信 @cook_40120448

2019/11/01 23:07に公開

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