自家製✨冷凍きのこミックス
買ったその日の冷凍して、無駄なく使い切れますよ( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
安い時にきのこ類をまとめて買うのですが、傷んで破棄する事もあったので、味付けして冷凍してまひた。そのままで冷凍したらどうだろう？と思ってやってみたら、こっちの方が便利でした✨程よく乾燥して旨味アップ♥️いろんな料理に使えて大正解です⭕️
自家製✨冷凍きのこミックス
買ったその日の冷凍して、無駄なく使い切れますよ( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
安い時にきのこ類をまとめて買うのですが、傷んで破棄する事もあったので、味付けして冷凍してまひた。そのままで冷凍したらどうだろう？と思ってやってみたら、こっちの方が便利でした✨程よく乾燥して旨味アップ♥️いろんな料理に使えて大正解です⭕️
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの保冷用袋を用意して開けて置きます。
- 2
きのこは絶対に濡らさないでください！
汚れが気になる時は、キッチリペーパーなどではたいて下さい✨
まな板も包丁もです。 - 3
舞茸は手で大雑把にほぐし、大きめなモノは包丁で半分にカットして1の袋に入れます。
- 4
しめじは包丁で石附を切り落とし、大きめなモノは包丁で半分にカットして、1の袋に入れます。
- 5
エリンギは包丁で石附を切り落とし、縦に薄切りにします。
長めなモノは半分にカットして、1の袋に入れます。 - 6
袋を閉じて冷凍庫に入れて、1、2時間凍らせたら一度取り出して、全体をほぐし、すぐに冷凍庫に入れて固まるのを防ぎます！
- 7
2、3回ほぐしを繰り返したら完成✨
＊キッチリ時間を見て…というよりは、何かを取るついでに、ちょっとほぐす感じでOKです
コツ・ポイント
日を置かず、買ったこその日に処理をすれば、新鮮な状態で保存出来ます✨
処理をする時は水洗いは絶対にしないで、汚れが気になれば、キッチリペーパーなどではたいて下さい。
まな板も濡らさず、乾いた状態で切って下さいね(^-^)/
つくれぽ
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