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本格☆キャロットラペ
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本格☆キャロットラペ-レシピのメイン写真

本格☆キャロットラペ

No507_141
No507_141 @cook_40096005

お店の分量をそのまま教えてもらったので大量にできます。
ご注意ください。
ドレッシングがとてもおいしいのでサラダにも◎
このレシピの生い立ち
大好きなキャロットラペ。
友達が働いているドイツ料理店のキャロットラペがあまりにも美味しかったのでレシピを教えてもらいました。

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本格☆キャロットラペ

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No507_141 @cook_40096005

お店の分量をそのまま教えてもらったので大量にできます。
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ドレッシングがとてもおいしいのでサラダにも◎
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ドレッシングがとてもおいしいのでサラダにも◎
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材料

  1. にんじん たくさん
  2. ドレッシングの材料
  3. オリーブオイル 1120g
  4. 玉ねぎ 400g
  5. りんご 1個
  6. リンゴ酢 480g
  7. ディジョンマスタード 大さじ2
  8. 塩 60g
  9. 砂糖 90g
  10. ブラックペッパー 5g
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作り方

  1. 1

    まずはドレッシング作り☆
    ドレッシングの材料を全てミキサーにかける。
    りんごと玉ねぎはある程度カットしてね。

  2. 2

    人参を細切りにする。
    塩をふりよく揉む。
    1時間以上冷蔵庫で放置。

  3. 3

    にんじんの水気をよく絞る。
    ドレッシングと和えれば完成。

コツ・ポイント

しっかり塩揉みすること。
ドレッシングはたっぷりと。

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No507_141
No507_141 @cook_40096005
2016/05/26 07:45に公開
お酒好きの旦那とフレンチブルドッグの助六と暮らしています。
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